苏文忠公全集·记岭南竹
岭南人当有愧于竹。食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋，真可谓一日不可无此君也耶！
典籍
苏文忠公全集
苏文忠公全集·记竹雌雄
竹有雌雄，雌者多笋，故种竹当种雌。自根而上至梢一节二发者为雌。物无逃于阴阳，可不信哉！
苏文忠公全集·记海南菊
菊黄中之色香味和正，花叶根实，皆长生药也。北方随秋之早晚，大略至菊有黄花乃开。独岭南不然，至冬乃盛发。岭南地暖，百卉造作无时，而菊独后开。考其理，菊性介烈，不与百卉并盛衰，须霜降乃发，而岭南常以冬至微霜故也。其天姿高洁如此，宜其通仙灵也。吾在海南，艺菊九畹，以十一月望，与客泛菊作
苏文忠公全集·金谷说
吾尝求田蕲水。田在山谷间者，投种一斗，得稻十斛。问其故。云：‘连山皆野草散木，不生五谷，地气不耗，故发如此。’吾是以知五谷耗地气最甚也。王莽末，天下旱蝗，黄金一斤，易粟一斛。至建武二年，野谷旅生，麻菽尤盛，野蚕成茧，被于山泽，人收其利，岁以为常。至五年，野谷渐少，而农事益修。盖久
苏文忠公全集·金盐说
王莽败时，省中黄金三十万斤，为匮者尚余十许。陈平用四万斤间楚。董卓郿坞，金亦至多。其余赐三五十斤者，不可胜数。近世金以两计，虽人主未尝以百金与人者，何古多而今少也？凿山披沙无虚日，縻坏至少，金为何往哉？疑宝货神变不可知，复归山泽耶？吾闻盐亦然。峡中大宁盐日有定数，若大商覆舟，则监
苏文忠公全集·黍麦说
晋醉客云：‘麦熟头昂，黍熟头低，黍麦皆熟，是以低昂。’此虽戏语，然古人造酒，理盖如此。黍稻之出穗也必直而仰，其熟也必曲而俯，麦则反是。此阴阳之物也。北方之稻不足于阴，南方之麦不足于阳，故南方无嘉酒者，以曲麦杂阴气也，又况如南海无麦而用米作曲耶？吾尝在京师，载麦百斛至钱塘以踏曲。是
苏文忠公全集·马眼糯说
黎子云言：‘海南秫稻，率三五岁一变。’顷岁儋人最重铁脚糯，今岁乃变为马眼糯。草木性理有不可知者。如欧阳公言，洛中牡丹时出新枝者，韩缜《花谱》乃有三百余品，若随人意所欲为者，可奇也夫！
苏文忠公全集·五君子说
齐、鲁、赵、魏桑者，衣被天下。蚕既登簇，缫者如救火避寇，日不暇给，而蛹已眉羽矣。故必以盐杀之，蛹死而丝亦韧。缫既毕绪，蛹亦煮熟，如啖蚳蝝，瓮中之液，味兼盐蛹，投以刺瓜、芦菔，以为荠腊，久而助醢，醢亦几半天下。吾久居南荒，每念此味，今日复见一洺州人，与论蒸饼之美，浆水、粟米饭之快，
苏文忠公全集·饮酒说
予虽饮酒不多，然而日欲把盏为乐，殆不可一日无此君。州酿既少，官酤又恶而贵，遂不免闭户自酝。曲既不佳，手诀亦疎谬，不甜而败，则苦硬不可向口。慨然而叹，知穷人之所为无一成者。然甜酸甘苦，忽然过口，何足追计，取能醉人，则吾酒何以佳为，但客不喜尔，然客之喜怒，亦何与吾事哉！元丰四年十月二
苏文忠公全集·漱茶说〔一〕
除烦去腻，世不可阙茶，然暗中损人殆不少。昔人云：‘自茗饮盛后，人多患气，不复病黄，虽损益相半，而消阳助阴，益不偿损也。’吾有一法，常自珍之。每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃不知。凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩不觉脱去，不烦挑刺也。而齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹病自已。然率皆
苏文忠公全集·香说
温成皇后合中香，用松子膜、荔枝皮、苦练花之类，沉檀、龙麝皆不用。或以此香遗余，虽诚有思致，然终不如婴香之酷烈。贵人口厌刍豢，则嗜笋蕨，鼻厌龙麝，故奇此香，皆非其正。婴香云《真诰》其香见沈立《香谱》。
苏文忠公全集·节饮食说
东坡居士自今日以往，早晚饮食，不过一爵一肉。有尊客盛馔，则三之，可损不可增。有召我者，预以此告之，主人不从而过是，吾及是乃止。一曰安分以养福。二曰宽胃以养气。三曰省费以养财。元丰六年八月二十七日书。
苏文忠公全集·饮酒说
嗜饮酒人，一日无酒则病，一旦断酒，酒病皆作。谓酒不可断也，则死于酒而已。断酒而病，病有时已，常饮而不病，一病则死矣。吾平生常服热药，饮酒虽不多，然未尝一日不把盏。自去年来，不服热药，今年饮酒至少，日日病，虽不为大害，然不似饮酒服热药时无病也。今日眼痛，静思其理，岂或然耶？
苏文忠公全集·煮鱼法
子瞻在黄州，好自煮鱼。其法，以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。其珍食者自知，不尽谈也。
苏文忠公全集·食鸡卵说
水族痴暗，人轻杀之。或云不能偿冤。是乃欺善怕恶。杀之，其不仁甚于杀能偿冤者。李公择尝谓余：‘鸡有无雄而卵者，抱之，虽能破壳而出，然不数日辄死。此卵可食，非杀也。’余曰：‘不然。凡能动者，皆佛子也。竹虱，初如涂粉竹叶上尔，然久乃能动。百千为曹，无非佛子者。梁武水陆画像，有六道外者，
苏文忠公全集·记先夫人不发宿藏
先夫人僦居于眉之纱縠行。一日，二婢子熨帛，足陷于地。视之，深数尺，有一瓮，覆以乌木板。夫人命以土塞之，瓮中有物，如人咳声，凡一年而已。人以为有宿藏物，欲出也。夫人之姪之问闻之，欲发焉。会吾迁居，之问遂僦此宅，掘丈余，不见瓮所在。其后吾官于岐下，所居古柳下，雪，方尺不积雪，晴，地坟
苏文忠公全集·记先夫人不残鸟雀
少时所居书堂前，有竹柏杂花丛生满庭，众鸟巢其上。武阳君恶杀生，儿童婢仆，皆不得捕取鸟雀。数年间，皆巢于低枝，其鷇可俯而窥。又有桐花凤，四五日翔集其间。此鸟羽毛至为珍异难见，而能驯扰，殊不畏人。闾里间见之，以为异事。此无他，不忮之诚信于异类也。有野老言，鸟雀巢去人太远，则其子有蛇鼠
苏文忠公全集·记钱塘杀鹅
鹅能警盗，钱塘人喜杀之，日屠百鹅而鬻之市。予自湖上夜归，过屠者门，闻群鹅皆号，声振衢路，若有诉者。予凄然，欲赎其死，念终无所置之，故不果，然至今往来予心也。鹅不独警盗，亦能却蛇，其粪盖杀蛇。蜀人园池养鹅，蛇即远去。有此二能而不能免死，且有祈雨之厄，悲夫，安得人人如逸少乎！
苏文忠公全集·记徐州杀狗
今日厢界有杀狗公事。司法言，近𠡠书不禁杀狗。问其说，云：《礼·乡饮酒》：‘烹狗于东方，书不禁。’然则《礼》云：‘宾客之牛角尺。’亦不当禁杀牛乎？孔子曰：‘弊帷不弃，为埋马也。弊盖不弃，为埋狗也。’死犹当埋，不忍食其肉，况可得而杀乎？
苏文忠公全集·记张公规论去欲〔一〕
太守杨君素、通判张公规邀余游安国寺。坐中论调气养生之事。余曰：‘皆不足道，难在去欲。’张云：‘苏子卿啮雪啖毡，蹈背出血，无一语少屈，可谓了死生之际矣。然不免为胡妇生子。穷居海上，而况洞房绮疏之下乎！乃知此事不易消除。’众客皆大笑。余爱其语有理，故为录之。
苏文忠公全集·记故人病
元丰六年十月十二日夜，一鼓后，故人有得风疾者，急往视之，已不能言矣。死生阴阳之争，其苦有甚于刀锯木索者。余知其不可救，嘿为祈死而已。呜呼哀哉，此复何罪乎！酒色之娱而已。古人云：‘甘嗜毒，乐戏猛兽之爪牙。’岂虚言哉！明日见一少年，以此戒之。少年笑曰：‘甚矣，子言之陋也！色固吾之所甚
苏文忠公全集·记赵贫子语
赵贫子谓人曰：‘子神不全。’其人不服，曰：‘吾僚友万乘，蝼蚁三军，粃糠富贵，而昼夜死生，何谓神不全乎？’贫子笑曰：‘是血气所扶，名义所激，非神之功也。’明日，问其人曰：‘子父母在乎？’曰：‘亡久矣。’‘常梦之乎？’曰：‘多矣。’‘梦中知其亡乎，抑以为存也？’曰：‘皆有之。’贫子笑
苏文忠公全集·乐苦说
乐事可慕，苦事可畏，此是未至时心耳。及苦乐既至，以身履之，求畏慕者初不可得。况既过之后，复有何物比之，寻声捕影，系风趁梦，此四者犹有仿佛也。如此推究，不免是病，且以此病对治彼病，彼此相磨，安得乐处，当以至理语君，今则不可。元祐三年八月五日书。
苏文忠公全集·记子由言修身〔一〕
子由言：有一人死而复生，问冥官：‘如何修身，可以免罪？’答曰：‘子且置一卷历，昼日之所为，暮夜必记之。但不可记者，是不可言不可作也。无事静坐，便觉一日似两日，若能处置此生，常似今日，得至七十，便是百四十岁。人世间何药可能有此奇效：既无反恶，又省药钱。此方人人收得，但苦无好汤使，多