食疗本草·田螺〈大寒〉
汁饮疗热、醒酒、压丹石。不可常食。〔证〕
典籍
食疗本草
食疗本草·海月〈平〉
（一）主消痰，辟邪鬼毒。〔证〕 （二）以生椒酱调和食之良，能消诸食，使人易饥。〔证〕 （三）又，其物是水沫化之，煮时犹是水。入腹中之后，便令人不小便。故知益人也。〔证〕 （四）又，有食之人，亦不见所损。此看之，将是有益耳。亦名以下鱼。〔证〕
食疗本草·胡麻
（一）（胡麻）∶润五脏，主火灼。山田种，为四棱。土地有异，功力同。休粮人重之。填骨髓，补虚气。〔证〕 （二）（青）∶生杵汁，沐头发良。牛伤热亦灌之，立愈。〔证〕 （三）（胡麻油）∶主喑，涂之生毛发。〔证〕
食疗本草·白油麻
（一）大寒，无毒。治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头浮风，润肌。食后生啖一合，终身不辍。与乳母食，其孩子永不病生。若客热，可作饮汁服之。停久者，发霍乱。又，生嚼敷小儿头上诸疮良。久食抽人肌肉。生则寒，炒则热。〔嘉补〕 （二）又，叶∶捣和浆水，绞去滓，沐发，去风润发。〔嘉补〕
食疗本草·麻（麻子）〈微寒〉
（一）治大小便不通，发落，破血，不饥，能寒。取汁煮粥，去五脏风，润肺，治关节不通，发落，通血脉，治气。〔证〕 （二）青叶∶甚长发。〔证〕 （三）研麻子汁，沐发即生长。〔证〕 （四）（消渴）∶麻子一升捣，水三升，煮三、四沸，去滓冷服半升，日三，五日即愈。〔心〕 （五）麻子一
食疗本草·饴糖
（一）饧糖∶补虚，止渴，健脾胃气，去留血，补中。白者，以蔓菁汁煮，顿服之。〔嘉〕 （二）主吐血，健脾。凝强者为良。主打损瘀血，熬令焦，和酒服之，能下恶血。〔证〕 （三）又，伤寒大毒嗽，于蔓菁、薤汁中煮一沸，顿服之。〔证〕
食疗本草·大豆〈平〉
（一）主霍乱吐逆。〔心〕 （二）微寒。主中风脚弱，产后诸疾。若和甘草煮汤饮之，去一切热毒瓦斯。〔证〕 （三）善治风毒香港脚，煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满。杀乌头、附子毒。〔证〕 （四）大豆黄屑∶忌猪肉。小儿不得与炒豆食之。若食了，忽食猪肉，必壅气致死，十有八九。十岁以上
食疗本草·赤小豆
（一）和鲤鱼烂煮食之，甚治香港脚及大腹水肿。别有诸治，具在鱼条中。散气，去关节烦热。令人心孔开，止小便数。绿、赤者并可食。〔证〕 （二）止痢。暴痢后，气满不能食。煮一顿服之即愈。〔心·证〕 （三）（毒肿）末赤小豆和鸡子白，薄之，立瘥。〔心〕 （四）（风搔隐疹）∶煮赤小豆，取
食疗本草·酒
（一）味苦。主百邪毒，行百药。当酒卧，以扇扇，或中恶风。久饮伤神损寿。〔嘉〕 （二）谨按∶中恶疰杵，热暖姜酒一碗，服即止。〔嘉〕 （三）又，通脉，养脾气，扶肝。陶隐居云∶“大寒凝海，惟酒不冰”。量其热性故也。 久服之，浓肠胃，化筋。初服之时，甚动气痢。与百药相宜。只服丹砂人
食疗本草·粟米
陈者止痢，甚压丹石热。颗粒小者是。今人间多不识耳。其粱米粒粗大，随色别之。南方多田种之。极易舂，粒细，香美，少虚怯。只为灰中种之，又不锄治故也。得北田种之，若不锄之，即草翳死。若锄之，即难舂。都由土地使然耳。但取好地，肥瘦得所由，熟犁。又细锄，即得滑实。〔嘉〕
食疗本草·秫米
（一）其性平。能杀疮疥毒热。拥五脏气，动风，不可常食。北人往往有种者，代米作酒耳。〔嘉〕 （二）又，生捣和鸡子白，敷毒肿良。〔嘉〕 （三）根∶煮作汤，洗风。〔嘉〕 （四）又，米一石，曲三升，和地黄一斤，茵陈蒿一斤，炙令黄，一依酿酒法。服之治筋骨挛急。〔嘉〕
食疗本草·粳米〈平〉
（一）主益气，止烦（止）泄。其赤则粒大而香，不禁水停。其黄绿即实中。〔嘉〕 （二）又，水渍有味，益人。都大新熟者，动气。经再年者，亦发病。江南贮仓人皆多收火稻。其火稻宜人，温中益气，补下元。烧之去芒。春舂米食之，即不发病耳。〔嘉〕 （三）仓粳米∶炊作干饭食之，止痢。又补中益气
食疗本草·青粱米
（一）以纯苦酒一斗渍之，三日出，百蒸百曝，好裹藏之。远行一餐，十日不饥。重餐，四百九十日不饥。〔嘉〕 （二）又方，以米一斗，赤石脂三斤，合以水渍之，令足相淹。置于暖处二三日。上青白衣，捣为丸，如李大。日服三丸，不饥。〔嘉〕 （三）谨按∶《灵宝五符经》中，白鲜米九蒸九曝，作辟谷
食疗本草·白粱米
（一）患胃虚并呕吐食及水者，用米汁二合，生姜汁一合，和服之。〔心·嘉〕 （二）性微寒。除胸膈中客热，移易五脏气，续筋骨。此北人长食者是，亦堪作粉。〔心·嘉〕
食疗本草·黍米〈寒〉
（一）患鳖瘕者，以新熟赤黍米，淘取泔汁，生服一升，不过三两度愈。〔嘉〕 （二）谨按∶性寒，有少毒。不堪久服，昏五脏，令人好睡。仙家重此。作酒最胜余米。 （三）又，烧为灰，和油涂杖疮，不作KT，止痛。〔嘉〕 （四）不得与小儿食之，令儿不能行。若与小猫、犬食之，其脚便曲，行不正
食疗本草·稷
（一）益气，治诸热，补不足。〔心·嘉〕 （二）山东多食。服丹石人发热，食之热消也。发三十六种冷病气。八谷之中，最为下苗。黍乃作酒，此乃作饭，用之殊途。〔嘉〕 （三）不与瓠子同食，令冷病发。发即黍酿汁，饮之即瘥。〔嘉〕
食疗本草·小麦〈平〉
（一）养肝气，煮饮服之良。服之止渴。〔嘉·证〕 （二）又云∶面有热毒者，为多是陈之色。〔嘉·证〕 （三）又，为磨中石末在内，所以有毒，但杵食之即良。〔证〕 （四）又宜作粉食之，补中益气，和五脏，调经络，续气脉。〔嘉·证〕 （五）又，炒粉一合，和服断下痢。〔嘉〕 （六）又
食疗本草·大麦
（一）久食之，头发不白。和针沙、没石子等染发黑色。〔嘉〕 （二）暴食之，（亦稍似）令脚弱，为（下气及）腰肾间气故也。久服即好，甚宜人。〔心·嘉〕 （三）熟即益人，带生即冷，损人。〔嘉〕
食疗本草·曲
（一）味甘，大暖。疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食。主霍乱，心膈气，痰逆。 除烦，破症结及补虚，去冷气，除肠胃中塞、不下食。令人有颜色。六月作者良。陈久者入药。用之当炒令香。〔嘉补〕 （二）六畜食米胀欲死者，煮曲汁灌之，立消。落胎，并下鬼胎。〔嘉补〕 （三）又，神曲，使，
食疗本草·荞麦〈寒〉
（一）难消，动热风。不宜多食。〔心〕 （二）虽动诸病，犹压丹石。能练五脏滓秽，续精神。其叶可煮作菜食，甚利耳目，下气。其（茎）为灰，洗六畜疮疥及马扫蹄至神。〔心〕 （三）味甘平，寒，无毒。实肠胃，益气力，久食动风，令人头眩。和猪肉食之，患热风，脱人眉须。虽动诸病，犹挫丹石。能
食疗本草·豆（扁豆）〈微寒〉
（一）主呕逆，久食头不白。患冷气人勿食。〔证〕 （二）疗霍乱吐痢不止，末和醋服之，下气。〔嘉〕 （三）其叶治瘕，和醋煮。理转筋，叶汁醋服效。〔证〕 （四）又，吐痢后转筋，生捣叶一把，以少酢浸，取汁服之，立瘥。〔嘉〕 （五）其豆如绿豆，饼食亦可。〔嘉〕
食疗本草·豉
（一）能治久盗汗患者，以二升微炒令香，清酒三升渍。满三日取汁，冷暖任人服之，不差，更作三两剂即止。〔嘉〕 （二）陕府豉汁甚胜于常豉。以大豆为黄蒸，每一斗加盐四升，椒四两，春三日，夏二日，冬五日即成。半熟，加生姜五两，既洁且精，胜埋于马粪中。黄蒸，以好豉心代之。〔证〕
食疗本草·绿豆（绿豆）〈平〉
（一）诸食法，作饼炙食之佳。〔嘉〕 （二）谨按∶补益，和五脏，安精神，行十二经脉。此最为良。今人食，皆挞去皮，即有少拥气。若愈病，须和皮，故不可去。〔嘉〕 （三）又，研汁煮饮服之，治消渴。〔嘉〕 （四）又，去浮风，益气力，润皮肉。可长食之。〔嘉〕
食疗本草·白豆
平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。叶∶利五脏，下气。嫩者可作菜食。生食之亦妙，可常食。〔嘉补〕