本草纲目·谷部·蘖米
气味粟芽：苦、温、无毒。麦芽：咸、温、无毒。谷芽：甘、温、无毒。 主治粟芽：消积食，开胃。除烦，除热。谷芽：快脾开胃，下气和中，消食化积。麦芽：快膈进食。用麦蘖四两，神曲二两，白术、桔皮各一两，共研为末，加蒸饼做成丸子，如梧子大。每服三、五十丸，人参汤送下。谷劳病（四肢无力，想睡
子部 · 明 · 典籍
本草纲目·谷部·饴糖
释名饧 气味甘、大温、无毒。 主治老人烦渴。用大麦一升，加水七升煎至五升，再加入赤饧二合，渴即取饮。鱼脐疔疮（按：此疮形如长弓，一端有准确出点，点上有孔，如鱼脐）。用饴糖涂搽，如糖已干，则烧灰涂搽。毒疮，火烧伤。治方同上。
本草纲目·谷部·酱
气味咸、冷利、无毒。 主治汤火伤。用酱涂。中砒毒。用酱调水服。妊娠下血。有微不足道 酱二升，去汁，取豆，炒过，研为末。每服一匙，酒送下。一天服三次。妊娠尿血。用豆酱一大碗，熬干，加生地黄二两，研为末。每服二钱，米汤送下。疬疡。用酱清调石硫磺细末，每日涂搽。
本草纲目·谷部·醋
释名酢、苦酒。 气味（米醋）酸、苦、温、无毒。 主治霍乱吐泻。用盐醋煎服。脚转筋。用旧棉泡醋中。蒸热裹痛处，棉冷即换。直至痛止。腋下狐自。用三年酽醋，和石灰敷涂。痈疽不溃。用醋调雀屎，取小豆在一声敷疮头上，疮即可穿。牙齿疼痛。用米醋煮枸杞白皮一升，取半升含漱。蜈蚣咬毒。用醋磨生铁
本草纲目·谷部·秫
气味咸、微寒、无毒。 主治胃热消渴。反胃吐食。鼻血不止。。汤火伤。
本草纲目·谷部·酒
气味（米酒）苦、甘、辛、大热、有毒。 主治米酒：行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气，解马肉、桐油毒。愈疟酒：治诸疟疾，频频温饮。五加皮酒：支闰切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓薏苡仁酒：去风湿，强筋骨，健脾胃。五加皮酒：去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓女贞皮酒：治风虚，补腰膝。地黄酒
本草纲目·谷部·烧酒
释名火酒、阿剌吉酒。 气味辛、甘、大热、有大毒。 主治消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄；治霍乱疟疾噎膈、心腹冷痛、阴毒欲死；杀虫辟瘴，利小便，坚大便，洗赤目肿痛，有效。
本草纲目·谷部·糟
释名名粕。 气味酒糟：甘、辛、无毒。 大麦醋糟：酸、微寒、无毒。 干饧糟：基、温、无毒。主治酒糟：手足皲裂。用酒糟、狸油、姜汁盐等分，研烂，炒热搽患处裂肉甚痛，但不久即合口，再搽数次，冻伤即愈。鹤膝风。用酒糟四两、肥皂荚一个（去子）、硭硝一两、五味子一两、砂糖一两、姜汁半瓶，研匀
本草纲目·谷部·青襄
释名梦神，巨胜苗也，生中原山谷。 气味甘，寒，无毒。 主治五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨。久服，耳目聪明，不饥不老增寿。主伤暑热，作汤沐头，去风润发滑皮肤，益血色。治崩中血凝注者，生捣一升，热汤绞汁半升服，立愈。
本草纲目·谷部·亚麻
释名鸦麻，壁虱胡麻。 气味甘，微温，无毒。 主治大风疮癣。
本草纲目·谷部·苦荞麦
释名苦荞麻出南方，春社前后种之。 气味甘苦，小毒。多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。 主治作饭食。 附方明目枕：苦荞麦、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花、同作枕，到老明目。
本草纲目·谷部·裸麦
释名禾广麦壳厚而粗矿也。 气味微寒，无毒。 主治消渴除热，益气调中。
本草纲目·谷部·狼尾草
释名稂，狼茅，孟，宿田翁，守田。狼尾，其穗象形也。秀而不成，嶷然在田。故有宿田、守田之称。 气味米：甘、平，无毒。 主治作饭食之，令人不饥。
本草纲目·谷部·沙蓬
释名沙米、蒺藜梗 气味甘，凉。 主治发表解热。主治感冒发烧，肾炎。
本草纲目·谷部·菰米
释名茭米、雕蓬、雕苽、雕胡 气味甘，冷，无毒。 主治止渴。解烦热，调肠胃。 附方菰本作苽，茭草也。其中生菌如瓜形，可食，故谓之苽。其米须霜雕时采之，故谓之凋苽。或讹为雕胡。
本草纲目·谷部·守气
已佚
本草纲目·谷部·白豆
释名饭豆、眉豆、白目豆、甘豆 气味甘咸，平、无毒。 主治调中益气，健脾益肾。
本草纲目·谷部·黎豆
释名狸豆、虎豆、狗爪豆、八升豆 气味甘微苦，温，有小毒。 主治治脾胃虚寒、胃脘痛、风寒咳嗽。 附方狸豆野主，山人亦有种之者，三月下种生蔓，其叶如豇豆叶，但文理偏斜。六、七月开花成簇，紫色，状如扁豆花，一枝结荚十余，长三、四寸，大如拇指，有白茸毛，老则黑而露筋，宛如干熊指爪之状，其
本草纲目·谷部·豆黄
气味甘，温，无毒。忌猪肉。 主治风湿腿疼，胃部胀满，气虚乏力。可以滋润肌肤，益颜色，肥健人。肥人勿服。慈禧太后最爱吃的“菀豆黄”就是这样来的。 附方治疗脾胃虚弱饭量较少。用大豆黄二升，大麻子三升熬香，为末。每服一合，饮下，日四五服任意。身体上被打后青肿，用豆黄为末，水和涂之，效果
本草纲目·菜部·韭
释名草钟乳、起阳草。 气味韭：辛、微酸、温、涩、无毒。韭子：辛、甘、温、无毒。 主治胸痹急痛（痛如锥刺，不能俯仰，自汗）。用生韭或根五斤，洗净捣汁服。阴阳易病（男子因房事不慎，引起阴部肿大，小腹 绞痛，头重眼花）。用鼠尿十四粒、韭根一大把，同煮开，去渣，再煮开二次，温服，得汗即愈
本草纲目·菜部·葱
释名芤、菜伯、和事草、鹿胎。 气味（葱茎白）辛、平；叶温；根、须、汁并无毒。 主治感冒同寒。用葱白一把、淡豆豉半合，泡汤服，取汗。伤寒头痛。用连须葱白半斤、生姜二两，水煮，温服。风湿身痛。用生葱捣烂，加香油几点，水煎，调川芎、郁金末各一钱服。引吐为好。动胎。有葱白煮浓汁饮下，胎未
本草纲目·菜部·薤
释名叫，钓子、火葱、菜芝、鸿荟。 气味（薤白）辛、苦、温、滑、无毒。 主治胸痹（胸痛彻心，喘咳气短，喉中燥痒，寸脉沉迟，关脉弦数）。用栝楼实一枚、薤白半斤，加白酒七升煮成二升，分二次服。此方名“栝楼薤白汤”。又方：薤白四两，半夏一合，枳实半两，生姜一两，栝楼实半枚，切细，加醋煎服
本草纲目·菜部·石耳
释名灵芝 气味甘、平、无毒。 主治泻血脱肛。有石耳五两（炒）、白枯矾一两、密陀僧半两，共研为末，加蒸饼做成丸子，如梧子在。每服二十丸，米汤送下。明目益精。久服益色。
本草纲目·菜部·蒜
释名小蒜、茆蒜、荤菜。 气味（根）辛、温、有小毒。 主治时气温病（初起头痛壮热，脉大）。用小蒜一升捣汁三合，一次服下。不愈，可再服一次。干霍乱（不得吐泻）。用小蒜一升，水三升煮取一升，一次服下。长年心痛，用小蒜煮成浓汁，勿沾盐，饱食，有效。疟疾。用小蒜不定量，研为泥，加黄丹少许，