诗意解析(由AI总结)
这首诗写的是作者被贬官到江南后的生活感受，用家常美食表达豁达心境。
前两句说自己在西湖边住下后，谢绝社交应酬，只有云雾缭绕的青山像老朋友一样陪伴自己。这里用"绝逢迎"和"似有情"的对比，既表现了孤独感，又透露出对自然的亲近。
后两句突然转折：为什么能忘记被贬官的痛苦呢？因为江南根本吃不到家乡的赤鲟羹啊！这里用玩笑的口吻，把思乡之情藏在美食记忆里。表面是说江南没有美味，实际是表达对故乡的怀念，但用这种幽默的方式说出来，反而显得很洒脱。
全诗妙在把沉重的贬谪话题，用云山作伴、惦记美食这些生活小事轻轻带过，让人看到作者苦中作乐的生活智慧。就像现代人遇到挫折时，可能会说"还好有奶茶喝"一样，用日常小确幸来化解大烦恼。